Ingredientes

 Para el pollo:

  • 1 filete de pechuga de pollo
  • Sal, pimienta, comino y pimentón dulce o paprika
  • Aceite de oliva o jugo de limón
  • Parrilla o sartén grill

 Para el guacamole casero:

  • 1 aguacate maduro
  • 1/2 limón (jugo)
  • 1 cda de cebolla finamente picada
  • Cilantro picado
  • Sal al gusto
  • (Opcional: chile picado al gusto)

 Para el pico de gallo:

  • 1 tomate maduro
  • 1/4 de cebolla cabezona
  • Cilantro fresco
  • Jugo de limón
  • Sal
  • (Opcional: jalapeño picado)

 Otros ingredientes:

  • Nachos (triturados ligeramente a mano)

Pan de hamburguesa (tipo brioche o artesanal)

Pasos para prepararla:

  1. Sazona y cocina el pollo
     Sazona el filete con sal, pimienta, comino y paprika. Rocía con un poco de aceite o limón y cocínalo a la parrilla o en sartén hasta que esté bien marcado y cocido por dentro.
  2. Prepara el guacamole
     Aplasta el aguacate con tenedor, agrega limón, cebolla, cilantro y sal. Mezcla hasta que quede cremoso pero con textura. Si te gusta el picante, agrega un poco de chile o jalapeño.
  3. Haz el pico de gallo fresco
     Pica tomate, cebolla y cilantro. Mezcla con sal, limón y, si deseas, jalapeño. Deja reposar unos minutos para intensificar el sabor.
  4. Tritura los nachos
     Tritura con las manos un puñado de nachos. No los pulverices, solo rómpelos en pedacitos crujientes.
  5. Calienta el pan
     Tuesta ligeramente el pan para mejorar la textura.
  6. Arma tu Burger Mexicana
    • Base de pan
    • Filete de pollo a la parrilla
    • Cucharada de guacamole
    • Pico de gallo fresco
    • Nachos triturados encima para el crunch
    • Tapa del pan

TIP para mejorar tu Pollo Burger

Dale un toque ahumado y más textura con frijoles refritos o chipotle:

Unta una fina capa de frijoles refritos sobre la base del pan antes de armar la burger. También puedes añadir unas gotas de salsa de chipotle o tajín sobre el guacamole para realzar ese perfil auténtico y darle un toque picosito que no falla. ¡Puro sabor mexicano en cada bocado!

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